Малосольні огірки люблять багато людей. Це максимально простий смаколик, який сміливо можна назвати справжнім делікатесом. Не тому, що він вартує дорого, його якось важко десь добувають чи звідкілясь далеко привозять, ні! А тому, що це дійсно смачно! А ще, ці огірочки підходять до всього — круп, хліба з салом, рибки, м’яса, якихось сирних нарізок, й навіть просто — поїсти їх просто так, без нічого.
При цьому, виявляється, що малосольні огірки ще є дуже й дуже корисними. І їх часто їдять саме довгожителі, які не рахують калорії, не читають етикетки, але вони знають про найголовніше — баланс. Вони вважаю, що малосольні огірки можна їсти. Але не як основну страву, не як щоденну норму, а як доповнення. Бо сіль — це не ворог, якщо її не багато. А огірок — це не просто вода, а джерело мінералів, клітковини, легкості.
Секрет також криється саме у тому, як були зроблені ці огірочки. Якщо без оцту, без консервантів, без перебору з сіллю — це не шкідливо. Це навіть добре. Бо ферментація — природний процес. Вона зберігає, але не руйнує. І якщо організм не має проблем із тиском, нирками, то малосольний огірок — це одне задоволення.
Але є одне “але”. Їсти треба з розумом. Не банку за раз, не щодня, не на ніч. Бо навіть найкорисніше може стати зайвим. І довгожителі це знають. Вони не відмовляються від смаків, але їдять чогось одного — багато. Особливо, якщо вони знають, що це не на 100% щось корисне. Тому, їжа повинна бути не тільки смачною, але й доречною, унормованою. А ще — не занадто солоною, солодкою чи перченою.