На сьогоднішній день пшоно зустрічається рідко в меню українців, а дарма. Ця крупа є дуже корисною і доступною по ціні. Вона легко готується, а смак можна урізноманітнити за допомогою додаткових продуктів. Така страва насичує організм енергією на цілий день. Пшоно не містить глютену, тож є безпечним для людей, які є чутливими, а також схильні до алергій і мають проблеми з травною системою. Також крупа має високий вміст поліненасичених жирних кислот, зокрема омега-6 та омега-9.
Інгредієнти:
- пшоно – 200 г
- сіль – 5 г
- вершкове масло – 50 г
- вода – 600 мл
Пшоно має бути якісним. Для варіння рекомендується обрати посуд з нержавіючої сталі, кераміки або чавуна. Пшоно для початку потрібно облити окропом у мисці, перемішати та настояти трохи. Після цього воду зливаємо і повторюємо таку процедуру ще раз.
Крупу промиваємо під струменем теплої води. Перекладаємо пшоно в каструлю та заливаємо свіжим окропом. Додаємо сіль і гарно перемішуємо. Каструлю ставимо на сильний вогонь і доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо кашу протягом 15 хвилин, час від часу перемішуючи. Основний етап приготування крупи вже позаду.
Коли рідини вже не буде, необхідно додати вершкове масло і накрити кришкою кашу, після чого залишити настоюватись на кілька хвилин. Після цього кашу перемішуємо і подаємо до столу, корегуючи смак, зокрема йдеться про додавання солі, а також ягід, меду, сухофруктів. З пшоном смакує будь-який вид м’яса, риби, а також овочі і різні салати, тому крупа вважається універсальним продуктом. Готуйте та насолоджуйтесь. Смачного!