Деякі продукти харчування вважають здоровими та дієтичними. Але насправді в їхньому складі містяться цукри, велика кількість солі і трансжири. І саме тому їх лише умовно можна назвати корисними, бо приховані складові насправді створюють ілюзію здорового харчування.
Деякі рецепти салатів на перший погляд здються дієтичними, але мають в складі такий набір прихованих інгредієнтів, які роблять їх скоріш шкідливими, аніж корисними. Ось які 5 продуктів створюють ілюзію харчування:
- магазинні заправки (майонезний соус, цезар);
- грінки, сухарики або крутони;
- смажене м’ясо, бекон або шинка;
- сухофрукти чи солодкі горіхи;
- жирні сири та заправки на основі сметани
Навіть невелика кількість готового магазинного соусу додає салатам сотні калорій, цукрів, насичених жирів та солі. В їхньому складі надто мало поживних речовин, і навіть низькокалорійний салат вони перетворюють на важку закуску.
Грінки, крутони та сухарики часто готують із додаванням великої кількості олії, солі і ароматизаторів.
Додавання до салатів обробленого м’яса, смаженого у паніровці значно знижує користь овочів і водночас підвищує рівень шкідливих жирів та солі.
Жирні заправки на основі сметани або м’які сири самі по собі є низькокалорійними, але якщо їх додавати у великій кількості разом зі сметанним соусом чи сиром – вони зроблять готовий салат надто жирним.
Солодкі горіхи та сухофрукти типу родзинок або журавлини містять у складі величезну кількість цукру. Якщо додти їх в салат, то замість корисної страви він перетвориться у калорійний десерт.
Використовуйте лимонний сік замість соусів або ж додавайте в салат оливкову олію. Сухарики замініть на насіння чи горіхи. Оберіть варену чи запечену курку або тунець.
Поєднуйте в салаті тільки корисні овочі – огірки, моркву, різнокольорові перці, артишоки, горох, полуницю, малину або груші.