В пошуках продуктів харчування, які містять у своєму складі багато клітковини – зверніть увагу на насіння чіа. Навіть в порівнянні із найпопулярнішим джерелом клітковини – вівсянкою, цей продукт виходить кориснішим. З насіння чіа можна приготувати смачний і корисний пудинг.
Дієтологи радять готувати цю страву до сніданку, причому це можна зробити ще з вечора. Загалом пудинг із насіння чіа має цілих 4 переваги. І найголовніша з них – це високий вміст клітковини. В 30 грамах продукту міститься до 10 грамів харчових волокон, що відповідає 36% добової норми для дорослої людини.
Якщо хочете отримати ще більше харчових волокон – додайте до насіння чіа трохи свіжих фруктів. Експерти з харчування наголошують, що клітковина, яка міститься в складі насіння чіа – розчинна. Потрапляючи в кішківник, вона перетворюється на гелеподібну речовину, яка уповільнює травлення і подовжить відчуття ситості. Пудинг з насіння чіа пригнічуватиме апетит, тому ви надовго забудете про походи до холодильнику.
Насіння чіа є джерелом поліненасичених жирних кислот Омега-3. Вони чудово підтримуватимуть здоров’я серця та серцево-судинної системи. Цей продукт для багатьох людей є найпростішим способом задовольнити потребу організму в Омега-3 жирних кислотах. Достатньо вживати лише 2-3 столові ложки, щоб отримати необхідну норму цього продукту.
Дієтологи стверджують, що порція насіння чіа вагою 28 грамів містить в собі приблизно 28 грамів альфа-лінолевої кислоти. Це набагато більше за добову норму, яка для жінок становить лише 1,1 грамів і 1.6 грама для чоловіків.
Пудинг з насіння чіа є одним з найпростіших сніданків, які можна приготувати вдома. Просто влийте до насіння чіа трохи молока і на кілька годин відправте у холодильник. Можете поставити його на ніч. Насіння за цей час вбере необхідну кількість рідини, суміш набуде тої консистенції, як буде дуже схожою на класичний пудинг. Ця страва добре зберігається в холодильнику протягом трьох днів. Тому кілька порцій пудингу можна приготувати заздалегідь.
Спробуйте додавати до насіння чіа з молоком ще трохи свіжих фруктів – банани, ягоди чи персики. Можна ще розглянути варіант із горіхами. Додайте туди мигдаль, волоські горішки чи фісташки. Дрібка кориці або какао-порошок посилять смак, а додатковий вміст білка забезпечить арахісове масло.