Якщо поставити на стіл цукор, мед, джем і шоколад, більшість людей одразу вибере “найкорисніший” мед. Бо він натуральний, пахне травами, його радили ще бабусі, а в чайній ложці ніби й шкоди немає. Але для організму все трохи простіше: солодке залишається солодким, навіть якщо воно красиво виглядає в банці.
Найгірший варіант – не обов’язково білий цукор сам по собі. Гірше те, що людина їсть багато солодкого щодня, не рахуючи його. Ложка цукру в каву, тост із джемом, чай із медом, шматок шоколадки після обіду. Всюди трішки, але разом за день виходить дуже багато цукру, який для організму зовсім не корисний.
Цукор серед усього згаданого хороший тим, що він навіть не може здаватися чимось хорошим. Бо в ньому немає нічого, крім калорій та швидкої солодкості. Коли цукру в раціоні багато, то це впливає на вагу, самопочуття і може погіршити стан зубів і створити ризики для серця. І при цьому через нього росте тяга до солодкого.
Мед має кращу репутацію, і це не зовсім даремно. Бо в ньому можуть бути антиоксиданти та біоактивні речовини. Але це не робить його продуктом, який можна їсти ложками. Для тіла мед – це теж джерело цукрів. І тому чай із 2 ложками меду не стає дієтичним лише тому, що мед натуральний.
Джем ще підступніший, бо може здаватися, що раз там багато ягід, то це корисно. Але мова про свіжі ягоди. Коли вони перетворюються на джем чи варення, то це вже купа цукру. На хлібі вони стають просто десертом. Причому такого солодкого дуже легко можна з’їсти понад норму під чай або каву.
А от шоколад найцікавіший. Бо дехто навіть каже, що він корисний. От тільки забувають уточнити, а який саме. У молочній плитці користі мінімум, бо там багато цукру. Те саме стосується білого. Реально корисним може бути не звичайний солоденький шоколад, а чорний, де багато какао.
Причому багато брати з дуже великою кількістю какао. Мінімум 70%, якщо хочеться, щоб було смачно. Але краще шукати такі, де є близько 90%. Так, це вже не такий смачний шоколад. Але саме від нього можна отримати трохи користі. І навіть у цьому випадку не треба захоплюватися: максимум 1-2 квадратики на день.
Якщо коротко, то найгірше для організму – не конкретно цукор, мед, джем чи шоколад. Найгірше – коли будь-що з них стає щоденною нормою. І коли ця норма включає багато солодощів: варення, цукерки, печиво, торти тощо. Ви можете спершу навіть не відчути цього, але така кількість цукру поступово руйнує організм.