Пастернак є корисним і смачним коренеплодом, який здатен подарувати свіжі, вітамінні страви навіть в холодну пору року. Однак для того, щоб отримувати користь від цього овочу протягом усієї зими, важливо правильно обирати сорти, що здатні зберігатися тривалий термін після збору урожаю. Серед багатьох варіантів особливо популярними є сорти “Довгий білий”, “Петрік” та “Біла перлина”. Всі вони відзначаються високими показниками лежкості та стійкості до хвороб.
Сорт “Довгий білий” — це один із найкращих варіантів для тих, хто хоче зберегти пастернак на зиму. Його коренеплоди мають довгу, білу, гладку шкірку, що робить їх дуже привабливими. Пастернак цього сорту відзначається гарною лежкістю й здатен зберігати свої смакові якості протягом тривалого часу. Завдяки високому вмісту корисних речовин, таких як вітаміни та мікроелементи, він є справжнім джерелом здоров’я для всієї родини. “Довгий білий” дуже добре плодоносить, тому він є популярним серед фермерів та городників.
“Петрік” — ще один чудовий сорт для зберігання. Цей пастернак має коренеплоди середнього розміру з гладкою поверхнею та чудовими смаковими якостями. Важливою перевагою цього сорту є його стійкість до основних захворювань, що дозволяє отримати високий урожай без значних витрат на хімічні засоби захисту. “Петрік” добре зберігається в сухих, прохолодних умовах, зберігаючи свою текстуру та смак навіть через кілька місяців після збору врожаю. Він також чудово підходить для приготування різноманітних страв, зокрема супів та пюре.
“Біла перлина” — сорт, що вирізняється своєю стійкістю до несприятливих погодних умов та високою врожайністю. Коренеплоди цієї рослини мають світло-білу, щільну м’якоть, яка після зберігання не стає “дерев’яною” або твердою. Сорт має добру здатність до збереження в умовах сховищ, що робить його ідеальним для тих, хто планує зберігати пастернак до весни. Він добре переносить різкі перепади температур і може залишатися свіжим на тривалий період часу. У смакових якостях “Біла перлина” не поступається іншим сортам. Стравам він надає ніжний, трохи солодкуватий смак.