Ліниві голубці – одна із найулюбленіших страв у багатьох господинь. Готувати її просто, а на смак ці голубці виходять настільки ідеальними, що повторити хочеться неодноразово.
Для приготування лінивих голубців за цим рецептом вам знадобляться ось такі інгредієнти:
- 2 ст.л. рослинної олії;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 4 зубчики запашного часнику;
- 450 грамів телячого фаршу;
- 1 чайна ложка солі;
- 0.5 чайної ложки чорного меленого перцю;
- 2 чайні ложки паприки;
- пластівці чилі (за смаком);
- 1 банка томатів у власному смаку (540 мл);
- 0.5 склянки кіноа (але можна взяти й іншу альтернативну крупу);
- 1 банка кокосового молока (400 мл);
- 400 грамів білокачанної капусти;
- зелень (для оформлення та подачі до столу).
Як приготувати ліниві голубці по-сучасному?
По-перше, потрібно нарізати ріпчасту цибулю дрібними кубиками. Також подрібнюють часник. Далі рослинну олію розігрівають в глибокій пательні (можна також взяти сотейник).
Подрібнену цибулю обсмажують до набуття м’якоті. Часник додають туди ж, перемішують та готують ще протягом 30 секунд. Далі в пательню викладають телячий фарш. Його солять, перчать, додають паприку та перець чилі за бажанням.
М’ясо телятини обсмажують до того моменту, поки воно не змінить свій колір. Капусту шаткують дрібно та додають до м’ясного фаршу. Далі вливають подрібнені томати разом із томатним соком і добре все це перемішують. Додають кіноа або будь-яку іншу крупу. Вливають кокосове молочко та ретельно перемішують усі складові.
Ємність із лінивими голубцями закривають зверху щільно кришкою та тушкують на середньому вогні приблизно 25-30 хвилин. Крупа повинна стати м’якою. Страва при цьому набуде консистенції густої каші. Готові ліниві голубці подають до столу, попередньо посипавши їх свіжою зеленню. Смачного!