Картопля займає велику роль у сучасній кулінарії, і використовується майже у всіх типах страв, які тільки можна собі уявити. Окрім того, картоплю можна використати для заміни інших продуктів. Її полюбляють, адже вона містить велику кількість вуглеводів, немає вираженого смаку та аромату, не надто калорійна і добре смакує з будь-якими продуктами у поєднанні.
Але для того, аби страва дійсно вийшла дуже смачною, необхідно правильно підібрати сорт відповідно до типу обробки продукту. У нашому матеріалі ми розповімо, які сорти краще обирати для пюре, які для обсмаження, а які набагато краще смакують саме в супах.
Які сорти картоплі обрати у 2025-му році
Перш за все, поговоримо про пюре. Це саме та страва, від якої вимагається максимальна ніжність. Для цього до картоплі додають вершки, молоко, вершкове масло і навіть сир. Найкраще для отримання м’якої приємної структури підходять такі сорти як Адретта, Гала та Лорх. Вони швидко розвалюється і легко перетворюються на однорідну масу.
Для обсмаження в олії або приготування в духовці підходять сорти, які містять у своєму складі менше крохмалю. Завдяки цьому вони не розвалюється і виходять дуже хрусткими. Ідеально підходять такі сорти, як Невський, Санте та Астерикс.
Для приготування картоплі в супах, а також відварювання для салатів нам необхідні найкращі сорти, адже вони не мають розвалюватися, і при цьому бажано, аби вони ще й зберігали форму при подрібненні.
Їх ще називають восковими. Це сорти Вінета, Розара, Шанте та Чарівник.
Експерт розповів, які сорти картоплі обрати у 2025-му році
Також маємо згадати про універсальні сорти, які часто стають популярними серед господинь, які не хочуть заморочуватися та купляти різну картоплю. Це Королева Анна та Роко.