Той, хто триматиме цибулю в цьому, ніколи не зіткнеться з тим, що вона досить швидко псується. Або, якщо сталася така ситуація, що цибулю купили, а потім не захотіли чи передумали її додавати в страву, її можна зберегти якомога довше. У першу чергу, щоб зрізана зелена цибуля якомога довше лишалася свіжою та не в’янула, її слід класти в холодильник. Якби це банально не читалося, про що й так всі знали. Але, є одне але.
Свіжу зелену цибулю слід тримати в холодильнику в фользі, а не просто так її покласти. Загортати варто суху частину (“голівки”), а зелене перо лишати відкритим. У такому стані цибуля зможе лишатися свіжою до семи днів. Другий спосіб — використання пакету з невеликими отворами, які слугуватимуть для хорошої циркуляції повітря. Завдяки цьому, цей овоч зможе залишатися свіжим до 15-20 днів. Ще в холодильник можна сміливо класти ту цибулю, коріння якої замотане у вологий папір. А її всю з цим папером класти у пакет. Час від часу папір слід міняти на новий-вологий.
Третій варіант полягає у зберіганні свіжої зрізаної цибулі у воді. Про цей метод чудово знають наші мами та бабусі. Все, що потрібно, це склянка з водою, в яку можна занурити корінці цибулі. Щоб нічого не загнило й не пропало, воду в цій склянці бажано змінювати кожні три-чотири дні. Ріст цибулі та зберігання свіжості може продовжити й додавання в цю склянку дрібки цукру.
Останній варіант, але не самий найкращий, полягає у заморожуванні цибулі. Чому не самий кращий, тому що, зелена цибуля після розморожування має здатність виглядати “так собі”. Тому, її рекомендують дрібно нарізати, просушувати, складати у zip-пакети, й тільки після цього класти в морозилку. Пакувати також можна в герметичні контейнери. У такому вигляді цибулю буде зручно та приємно використовувати для супів і соусів. Кожен повинен обирати найбільш зручніший для себе спосіб!