Вирощування буряка — справа нескладна, а тому багато господинь сіють його у себе на городі, аби завжди мати до нього доступ. Це не тільки можливість приготувати смачний борщ, але й зробити салатик з буряка чи вінегрет.
В будь-якому випадку, він дуже багатий на клітковину та корисні речовини, а також надає страві апетитного вигляду, завдяки насиченому кольору.
Агроном розповів, який буряк сіяти на Київщині та на Одещині
Розповідаємо в нашому матеріалі, які буряки ідеально підійдуть для вашої грядки, якщо ви плануєте готувати не просто смачний борщ, але і ще й соковито-червоний.
Найпопулярнішим серед огородників є прекрасний сорт Бордо 237. Всередині він темно-бордовий, а також не містить характерних кілець. Смак надзвичайно ніжний, а коренеплоди зберігаються довго. При термічній обробці буряк не втрачає свого кольору, що дуже важливо.
Також не менш популярним сортом є єгипетський плоский. Він доволі рано визріває. Колір також яскравий, а м’якоть щільна та дуже солодка. Часто використовується у свіжому вигляді для маринування
Зверніть свою увагу на сорт Циліндра. Такі буряки мають подовжену форму, а також зручні для подрібнення на страви. Кілець всередині ви також не побачите, а м’яко ж відрізняється соковитістю.
Добре підходить для приготування супів, адже надає насиченого кольору юшці, який не втрачається при термічній обробці.
Якщо ви все ж таки боїтеся, що борщ посвітлішає, просто додавайте чайну ложку оцту, який вбереже вас від цього провалу.
Оцет також можна замінити лимонної кислотою, адже вона прекрасно справляється із даною задачею. І нагадуємо, що найкращим методом зберігання буряків досі залишається закопування їх на городі. Так ви економите місце вдома і будете впевнені на рахунок свого врожаю.