Багато господинь в Україні завжди приділяли велику увагу заготівлі ягід на зиму. Найчастіше вибирають консервацію чи заморожування. Однак є ще простіший і дешевший метод, який не потребує особливих витрат, а головне в ньому не використовується цукор. Йдеться про сушіння. На даний момент це один із найвитратніших і не трудомістких способів заготівель.
Чому українки обирають сушіння?
- По-перше – це дуже просто зробити в домашніх умовах;
- По-друге – сам процес займає мінімум часу та не потребує особливих зусиль;
- По-третє – ви отримуєте корисний продукт, який можна дуже довго зберігати.
За допомогою сушіння можна зробити заготівлі суниці, малини, чорної смородини, чорниці та горобини. Всі ці ягоди, крім смородини, можна сушити в духовці, мікрохвильовій печі або на сонці.
Досвідчені господині рекомендують брати не зовсім дозрілі ягоди, оскільки переспілі можуть при сушінні розкисати. Бажано їх зібрати у теплу сонячну погоду.
Якщо ви хочете їх сушити на сонці, то тоді вам знадобиться велика підноска, яку потрібно застелити пергаментним папером. Після того, як ви акуратно розклали ягоди, поставте їх на балкон або в будь-яке місце, що добре провітрюється. Не забувайте щодня перевертати.
Якщо ви хочете сушити ягоди в печі, то розкладіть їх на застеленим папером деку і поставте в трохи нагріту духовку. Спочатку сушіть ягоди за температури 45 градусів, а після того, як вони трохи пров’яляться, збільшіть температуру до 70 градусів. Під час процесу періодично струшуйте деко. Увага! Під час сушіння дверцята духовки повинні бути злегка прочинені. Зазвичай сушіння займає від 2 до 3 годин.