Баклажани – овоч із великими примхами. Його вирощування на домашньому городі має певні секрети, про які ви можете дізнатись із публікації від “Сенсації”. Один із них стосується… смакових властивостей синеньких. Адже в декого вони виростають ідеальними, а деякі городники скаржаться – мовляв, гірчать баклажанчики і що із цим робити – хтозна.
Гіркота синеньких – це зовсім не примха природи або особливості сорту. За нею стоять певні помилки, допущені під час вирощування городньої культури. Гіркота в синеньких з’являється через надмірне накопичення соланіну. В нормальних умовах цей алкалоїд захищає плоди баклажанів від шкідників та стресових умов. Утворення соланіну відбувається в той момент, коли овочева культура відчуває нестачу поживних речовин або вологи. Накопичення компоненту відбувається і в моменти перегріву.
Найголовніший винуватець гіркоти в синеньких – це неправильний полив. Якщо вологи в ґрунті буде недостатньо, баклажанчики проходять через серйозний стрес і починають накопичувати для захисту соланін.
Існують й інші фактори, від яких залежить гіркота баклажанів. Це, зокрема – сорт овочевої рослини, погодні умови та вік рослини. Якщо зібрати синенькі з грядки із запізненням, та ще й в умовах сильної посухи – вони на смак точно стануть гіркими. Тільки розуміючи ці причини, городники зможуть налаштувати догляд на культурою таким чином, щоб її плоди залишалися ніжними і смачними.
Оскільки баклажани – культура вологолюбна, то поливати їх потрібно якомога частіше. Водночас пам’ятайте про те, що вони не дуже люблять крайнощі. Якщо ґрунт буде занадто сухим, то плоди виростуть гіркими на смак. Надмірна волога в землі провокуватиме загнивання кореневої системи.
Загалом частота поливу залежатиме від типу ґрунту, погодних умов та фази росту, в якій знаходяться синенькі. Протягом перших 14-ти днів після висаджування розсади на грядки баклажани поливають щодня. При цьому під кожен кущ виливають по 1-2 літри чистої та теплої води. Такий підхід допоможе кореневій системі швидше адаптуватись до нових умов після теплиці або теплого балкону.
Через 10-14 днів розсада синеньких вже добре укоріниться, і тоді вже можна скоротити кількість поливів до інтервалу раз в 3-4 дні. В період цвітіння і особливо – плодоношення, об’єми води збільшують до 4-6 літрів на кожен кущ.
Окремо слід сказати про полив у спекотні дні. Коли на вулиці палить сонце – баклажани поливають 1 раз на 2 дні, зволожуючи ґрунт на глибину 20-40 см. Саме там розташована основна маса коренів. До речі, перевірити рівень вологості можна, якщо стиснути руками жменю землі на глибині 10 см. Якщо вода з неї не стікає, а земля тримає форму – то волога оптимальна.
Перед поливом баклажанів перевірте температуру води. Надто холодна стане для культури ворогом та зіпсує урожай. В синеньких через стрес і надмірний холод накопичуватиметься соланін і це призведе до появи гіркоти. Тож, щоб плоди виросли ніжними на смак, використовуйте для поливу рослини відстояну воду з температурою + 20…+25 градусів. Воду зі свердловини або колодязя попередньо нагрійте на сонці, наливши в бочку.
Дотримуйтесь наведених порад щодо поливу і синенькі не будуть гірчити. Смачного вам врожаю!