Кабачки в Україні, нині, чи не головна страва будь-якого столу! Адже, саме зараз, українські садівники невтомно збирають їх прямо з грядок на городі й кидають на пательню. Просто смажити їх, вже трішки всім набридло. Хочеться чогось нового, цікавого, унікального і неповторного. Подруга, яка вже кілька років живе у Португалії, розповіла про один цікавий рецепт. Саме його, всім читачам, радимо приготувати якомога швидше! Адже, цю смакоту не можна не спробувати!
Для початку, потрібно взяти кабачки, вимити їх, витерти одноразовим кухонним рушником, і зрізати з них “хвостики” з обох сторін. Потім нарізати їх на тоненькі слайси (це тонко нарізані шматочки). Готові слайси бажано скласти в глибоку миску, додати до них натертий на дрібній терці часник, натерту шкірку лимона і трохи оливкової олії. А далі, кульмінація, в якій і криється саме португальський секрет приготування кабачків – щіпка сухої м’яти. Саме вона робить кабачки унікальними, неповторними та освіжаючими.
Наступний крок — всі інгредієнти добре перемішати в мисці. Потім, узяти сковорідку, трохи змастити її олією, поставити на сильний вогонь. Коли олія почне шипіти, вогонь слід поставити на середній рівень. Присипати дно сковорідки морською сіллю. І все, можна викладати шматочки кабачків смажитися на цій пательні.
За словами кулінарів, ці кабачки виходять дуже смачними тому, що попередньо вони були замариновані саме за ось таким рецептом. Тобто, не просто посолили, додали перцю, і все, а буває, що і перцю ніхто не додає. А зробили попередньо саме таку обробку. Загалом, приготування будь-яких овочів і страв, дуже часто, заключається саме в спеціях! Це фундамент, від якого дуже залежать смакові якості всіх овочів. Тож, завжди варто користуватися спеціями і не боятися експериментувати з ними!