Коли ми займаємося коренеплодиами, то нас особливо сильно цікавить питання успішного зберігання врожаю, який через найменші помилки може згнити буквально за декілька місяців, і навіть не дотерпить до зими.
Що ж стосується моркви, деякі секрети підготовки цього овочу надзвичайно важливі, і при цьому про них знають не всі городники. Розповідаємо в нашому матеріалі про тонкощі.
Експерт розповів, як зберегти моркву до наступної весни
Всі ми знаємо, що моркву обов’язково треба збирати у суху погоду. Починати можна приблизно на 3-й-4-й день після дощів. Це буде оптимально, адже пізніше земля не буде забитою.
Окрім того, після збору моркву обов’язково треба почистити від бадилля. Це обов’язковий крок, інакше вже через декілька тижнів від вашої моркви залишаться самі сухарі.
Очищення від бруду відбувається сухими рукавицями або рушником. Мочити коренеплід ні в якому разі не варто. Навпаки, одразу після перебирання та очищення необхідно викласти моркву посушитися на декілька днів. Зробити це можна прямо на грядці, куди світить сонце.
Сушка продовжується протягом 2-3 днів. Це робиться для того, щоб шкірка моркви сильно затверділа. Саме таким чином вона зможе виконувати свою захисну функцію.
Якщо шкірка буде занадто тонкою, то морква почне швидко підхоплював ти заразу, гнити, буде доступною для шкідників під час зберігання. Хоча щільна шкірка — це не дуже зручно для кулінарії, але це основа успішного зберігання коренеплоду.
І наостанок моркву необхідно скласти у ящики хорошую вентиляцією, а потім віднести до приміщення сухого, темного та з помірною температурою.
Цього буде достатньо для того, щоб ваша морква змогла вам послужити аж до наступної весни. А може вона дотягне навіть і до травня.