З кукурудзою все здається дуже просто, і одночасно дуже складно, адже з неї не приготуєш великої кількості страв через специфічну форму.
Якщо ми говоримо про консервовану кукурудзу, то це зазвичай різні салати та гарніри, але у випадку зі свіжою, то вона як правило готується тільки з качанами, а це означає, що ми її або зваримо, або по смажимо, або будемо випікати.
Безумовно, щоб кукурудза була дійсно смачною, також не менш важливо, щоб вона була правильного сорту. Для цих цілей вирощують цукрову кукурудзу, яка має виражений солодкий смак, а також приємний аромат. І задача будь-якого кулінара чи господаря, який хазяйнує на кухні, і хоче здивувати рідних смачною кукурудзою — це просто підкреслити смакові властивості даного продукту.
Якщо ми будемо варити послуги, то ніякого сенсу в цьому немає, адже вона контактує з водою, і відповідно, все буде марним, смак залишиться як у вареної. Але якщо ми беремося за кукурудзу гривень, то тут вже можна дати волю своїй фантазії.
Кулінар розповів, як смачно приготувати кукурудзу вдома
Для приготування смачної кукурудзи нам знадобиться самі качани, а також 2 столових ложки соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового олії, паприка, чорний перець, і можливо якісь спеції за вашим смаком. Сіль не потрібна, адже соєвий соус перекриє усі потреби у солі.
Далі від вас потребується лише змішати між собою всі інгредієнти. Часник бажано не подрібнювати, а перетерти в пасту. Качани залишаємо у маринаді на годину, після чого можемо викладати на гриль.
Обов’язково обсмажуємо з усіх сторін, і не боїмося брати зернятка на пробу, щоб розуміти, чи всього вистачає страві. Адже на початкових етапах завжди можна все виправити. Наприклад, якщо качиний занадто солоні, їх можна трохи промити, і смак буде відкоригований.