Вишневий компот є базою на кожному святковому столі, без нього не обходиться жодне сімейне застілля, адже ніщо так не смакує, як напій, приготовлений у домашніх умовах. Вишневий компот повертає нас у літо, коли ми його п’ємо взимку, тож асоціюється він лише з теплом та радістю. Такий напій максимально простий у приготуванні, особливо коли не йде мова про стерилізацію та варіння, тож пропонуємо вам саме такий рецепт.
Інгредієнти (розраховані на 3-літрову банку):
- вишні – 400 г
- цукор – 1 склянка
- лимонна кислота – 1 ч. л.
Для початку потрібно промити вишні, після чого засипати їх у банки – 400 г ягід на кожну. Після чого варто додати 1 чайну ложку лимонної кислоти, вона відповідає за довше зберігання продукту. Якщо прагнете зробити напій солодким, тоді обов’язково варто додати цукор – рекомендована кількість 1 склянка, але все залежить від ваших уподобань.
Після цього все слід залити кип’ятком і закрити герметичними кришками, перевернувши догори дном, і замотавши банки в ковдру чи рушники. У такому вигляді майбутній компот варто залишити на одну добу.
Якщо ж ви звикли робити компот методом варіння, тоді повинні знати, що найчастішою причиною недостатньо смачного напою є тривале кип’ятіння фруктів і ягід. Виходить так, що замість компоту з природними вітамінами ви отримуєте просто “жижу” зі смаком фруктів. Саме надмірне кип’ятіння призводить до втрати аромату, свіжості та смаку загалом.
Також через тривале варіння господині вдаються до додавання ще більшої кількості цукру, щоб покращити смак, однак це вже не про користь та не про той смак, який хотілося б отримати.