Правильне зберігання яблук взимку розпочинається ще у серпні або на початку осені. Саме під час збору врожаю визначається строк зберігання фруктів. Якщо ви хочете, щоб наливні яблучка долежали до кінця зими, або навіть весни – дотримуйтеся певних правил під час їхнього збору з дерева.
Щоб яблука долежали до пізньої весни, збирати іх восени потрібно у суху погоду. Обривайте плоди із дерева разом із плодоніжками. Намагайтеся робити це в такий спосіб, щоб не “стерти” з поверхні плодів природний восковий наліт.
Зібрані плоди складайте в дерев’яну або пластикову тару. Уникайте контакту із іншими плодами. На початку обірвіть стиглі яблуневі плоди із нижніх гілочок. Поступово просувайтесь до верхівки крони плодового дерева.
Найкращий варіант для довготривалого зберігання – це пізьностиглі сорти яблук, які ще не повністю дозріли. Не переймайтеся щодо того, що вони не достигли. Плоди чудово “дойдуть” і в ящику.
Зберігати яблука в прохолодному, достатньо зволоженому та темному місці. Щодо часу збору, то бажано обирати для цього сухий та сонячний день. Якщо яблука будуть вологими – то їх псування при зберіганні пришвидшиться. Тому якщо вони мокрі – бажано перед вкладанням в коробки їх добре просушити.
Якщо у вашому саду ростуть літні сорти яблук – навіть не думайте про їх довготривале зберігання. Вони для цього не призначені зовсім, тому найкращий варіант для них – це переробка на варення чи інші десерти.
Метод збору яблук знизу дерева і доверху вважається найбільш ефективним, адже тільки в такому випадку ви не будете струшувати випадково інші плоди, що розташовані нижче.
Плодоніжку відкручують від гілок обережно. Вона повинна залишитись повністю цілою. Чому це важливо? Справа в тому, що яблука без плодоніжок зберігатимуться набагато менше.
Восковий наліт створює для яблук додатковий захист. Тому ні в якому разі його не стирайте.
Також не бажано обривати яблука руками. Краще обережно їх відкручуйте, не пошкоджуючи ані гілку, ані саму плодоніжку.
Обов’язково приділіть увагу попередньому сортуванню. Усі пошкоджені гнилі, червиві плоди відразу віправляйте на переробку. Залиште для довготривалого зберігання лише тверді та непошкоджені яблука пізніх сортів. Перед вкладанням у коробки огорніть кожен плід папером, щоб вони не контактували один із одним.
Зібрані з дерева яблука збережуться до весни 2026 року, якщо ви здійсните збір врожаю за всіма правилами.