У дитинстві ми здебільшого споживали консервовані помідори у цілому вигляді. Зараз же все частіше на столі з’являються помідори половинками, які на смак виявляються ще смачнішими. А вся справа в тому, що вони краще просочуються маринадом, а також віддають в нього велику кількість свого соку, що робить закуску ще більш пікантною та яскравою.
Далеко не в кожної господині помідори виходять на смак як шедевр, але деякі можуть похизуватися таким результатом. Розповідаємо в нашому матеріалі, що точно необхідно зробити для того, аби технологія вас не підвела.
Інгредієнти
- помідори – 1.5 кг
- перець запашний – 3 шт.
- гвоздика – 3 шт.
- перець солодкий болгарський – 1/4 шт.
- гострий перець чилі – 1/8 шт.
ю - цукор – 1.4 склянки
- оцтова есенція 70% – 1 ст.л.
- сіль – 1 ст.л.
- часник – 1 зубчик
- лавровий лист
- зонтики кропу
Як законсервувати смачні помідори половинками
Для початку необхідно підготувати помідори. Тому ми їх добре миємо та ділимо на половинки. Помідори можна брати як маленькі, так і середнього розміру.
Далі беремо зелень, спеції та часник і перебиваємо в блендері до стану пасти. Банки стерилізуємо, потім в них викладаємо пасту, оцет, сіль, та всі інші інгредієнти. Щільно викладаємо помідори половинками, але так, щоб їх не розчавити.
Далі ставимо на вогонь воду, доводимо її до кипіння. Приблизно 5 хвилин, після чого заливаємо воду у банки. Таким чином у нас виходить смачна заправка для помідорів. Закриваємо кришками, перевертаємо, і накриваємо рушником. Чекаємо, поки банки охолонуть. Після цього їх можна перевернути та скласти у холодне та темне місце.
Такі помідори можна використовувати не тільки у якості закуски, але й додавати до страв. Наприклад, під час випікання м’яса. Що вже говорити про неймовірний смак самого маринаду.