Зібравши врожай картоплі одразу ж потрібно подбати про те, де ви будете зберігати овоч протягом місяців. Далеко не всі мають можливість помістити її в погреб, адже його просто немає, тож у таких випадках дачники вдаються до зберігання бульби в домашніх умовах. Найкращими варіантами є балкони, комори, а в окремих випадках холодильники. Все, що вам потрібно зробити, це забезпечити в приміщенні темряву, оптимальну температуру, вологість, щоб уникнути проростання, гниття і псування овочу.
Перш за все, слід знати, що саме пізньостиглі сорти зберігаються довше. Перед закладкою їх потрібно перебрати, видаливши всі пошкоджені, м’які, зелені й гнилі плоди. Картопля має бути сухою. У контейнер, де буде зберігатись вона, рекомендується додати солому або дерев’яну стружку, аби позбутись зайвої вологи.
Температурний режим має бути в межах +5-7 градусів. Якщо температура знижується, то бульба може підмерзнути, як наслідок плоди набудуть солодкуватого присмаку. Якщо ж температура буде вищою, тоді картопля почне втрачати вологу, буде в’янути. Вологість повітря повинна бути в межах 85-95%.
У квартирі рекомендується зберігати картоплю на балконі або лоджії, використовуючи дерев’яний ящик. Зсередини його необхідно обшити пінопластом (якщо балкон не засклений), а зверху вкрити старими теплими речами. Також можна зробити подвійний ящик – один вкласти в інший, а проміжок заповнити монтажною піною.
Коли температура повітря на вулиці буде стабільно -5-6 градусів і нижче, тоді картоплю потрібно буде прибрати з балкону та перемістити в інше місце, зокрема біля вхідних дерев, вікон або ж залишити на утепленому балконі. Зберігати картоплю в холодильнику не рекомендується, адже за низьких температур крохмаль в бульбах перетворюється на цукор.