Так, наприкінці серпня та у вересні дачники вже зібрали велику кількість капустяного урожаю, і настала черга найважливішого стратегічного запасу, який буде нас годувати взимку. Тут все не так просто, тому що часто господині не знають, коли краще братися за збір. Погода буває нестабільною. Якийсь рік жовтень тішить теплою погодою, а колись навпаки постійно йдуть дощі, і взагалі важко під гадати правильний час для цього.
Коли треба збирати капусту
По-перше, необхідно відмітити, що все ж таки головний орієнтир — це зовнішній вигляд капусти. Дати зазвичай у всіх співпадають, але інколи необхідно трохи довше почекати, щоб зібрати якісний продукт.
Але при цьому пізня капуста не боїться заморозків. Майте на увазі, що ви можете продовжувати її вирощувати, навіть якщо температура повітря впала нижче позначки 5 на термометрі. Навпаки, вважається, що так смак капусти стає кращим.
У такої капусти як правило термін дозрівання приблизно 150 днів. Це багато. Тому ми орієнтуємося на те, що капуста має бути повністю сформована, щільна, і доволі важка. При постукуванні вона буде видавати глухий звук.
Також звертаємо увагу на забарвлення, яке обов’язково має бути інтенсивним, а також володіти восковим нальотом.
Якщо помічаєте пожовтіння — це вірний сигнал про те, що дозрівання завершено.
Якщо ви хочете все ж таки орієнтуватися на дати, то це 15 жовтня і 2 тижні після нього. Тобто, від середини жовтня до листопада.
Нагадуємо, що капуста має зберігатися у прохолодному і темному місці із середньою вологістю. Якщо хочеться вберегти качани від зовнішніх загроз, також рекомендується обгорнути їх папером. Не забувайте, що наявність зараженого екземпляру може призвести до псування усього урожаю.