Після збору врожаю городніх культур всі дачники прагнуть зберегти врожай на якомога довший період, аби смакувати ним тривалий час і при цьому, щоб плоди не втрачали свого смаку та зовнішнього вигляду. Для цього варто знати, що далеко не всі сорти здатні до тривалого зберігання, а також багато городників просто не знають про умови, яких потребує конкретна рослина.
Зокрема це стосується і капусти. Якщо вдалось зібрати величезну кількість плодів, їх теж хочеться зберегти на якнайдовше, тому важливо знати, як правильно підготувати цей овоч до зберігання. Головну роль відіграє не місце зберігання, а підготовка самих качанів перед закладкою.
Для початку всі качани необхідно очистити від брудного та пошкодженого листя, після чого обгорнути кожну капусту кількома шарами харчової плівки. Такі качани потрібно помістити в прохолодне й сухе приміщення, де температура повинна перебувати в межах від +1 до +5 градусів.
Регулярно перевіряйте капусту і в разі чого видаляйте зіпсовані плоди, щоб не завдати шкоди іншим. Краще зберігати овоч окремо від інших, щоб не надати плодам “нового” смаку й зовнішнього вигляду, так капуста буде лежати значно довше.
Червоні сорти капусти зберігаються довше, ніж білі, тож якщо ви вирощуєте капусту з метою подальшого її закладання на зберігання, тоді варто обрати ті сорти, які здатні до цього.
Якщо температура в льоху підвищується, необхідно плівку частково розгорнути. Дотримуючись цих простих порад, ви ще довго будете смакувати свіжою, соковитою і красивою капустою, не вдаючись до різних спеціальних засобів.