Посів буряка під зиму вже не є чимось надзвичайним і до цієї процедури вдаються все більше городників восени. Такий спосіб висаджування овочу дозволяє отримати врожай якомога раніше. Буряк, який залишається в ґрунті на зиму, навесні набагато швидше проростає, формує міцні сходи та краще переносить різкі перепади температури.
Також у таких умовах буряк володіє міцним імунітетом і майже не піддається шкідникам або хворобам. Перш ніж висаджувати рослину під зиму, варто знати і дотримуватись кількох важливих умов. Зокрема необхідно підготувати ділянку, зазвичай дачники приступають до цього процесу наприкінці жовтня або на початку листопада. Важливо орієнтуватись на температуру повітря, вона повинна стабільно триматись в межах 0 градусів, а ґрунт -2.
Землю потрібно перекопати на 25 см, додавши вапно або деревний попіл – це потрібно для того, щоб знизити кислотність ґрунту. Наступним кроком слід додати органічні добрива, зокрема перегній або компост. Потім ділянку варто очистити від бур’янів і вирівняти поверхню.
Що стосується сортів, варто зупинити вибір на морозостійких і високоврожайних. Рекомендується вдатись до посіву “Отаману” – він є стійким до хвороб. Висівати буряк краще після цибулі, картоплі та огірків.
Ґрунт повинен бути сухим, насіння слід заглибити на 4 см, відстань між ними має бути до 8 см, а між борознами до 20 см. Потім борозни необхідно засипати 3-сантиметровим шаром торфу або мульчі. Якщо зима холодна, тоді грядки потрібно вкрити тирсою чи сухим листям. Навесні це все слід буде прибрати.
Навесні варто внести азотні добрива. Для того, щоб прискорити появу сходів, грядки рекомендується вкрити плівкою, а як тільки з’являться перші паростки, її варто зняти. Через кілька днів необхідно провести проріджування.