Картопля має схильність дуже швидко псуватися при недотриманні базових вимог до зберігання.
Здається, що може піти не так? Ми просто ховаємо картоплю у ящиках у темне та прохолодне місце. Так робили наші бабусі, так картопля зберігається у великих магазинах. Але магазини можуть собі дозволити це зробити, так як в них швидкий оборот товару.
А в свою чергу бабусі знали декілька важливих нюансів, на які ми просто ніколи не звертали увагу, і тому здавалося, що все так просто!
Як правильно зберігати картоплю
А справа в тому, що перш за все при зберіганні картоплі необхідно прибрати навколо усю цибулю та часник. Це пов’язано з тим, що дані продукти виділяють у повітря газ, який спричиняє швидке загнивання картоплі, її проростання та хвороби. Можна сказати, що це супер крутий каталізатор, але лише у випадку, якщо ви хочете знайти у себе в підвалі через декілька місяців купу готового матеріалу для посадки картоплі.
Далі не менш важливо — вчасно прибирати підвищену вологість у повітрі. Досвідчені городники це роблять за допомогою буряку, який вже підсох. Справа в тому, що він неабияк зацікавлений у надлишковій воді, що міститься у повітрі.
Зберігати його у занадто сухих приміщеннях категорично забороняється, тому що буряк швидко втрачає вологу, і стає на смак, наче деревина.
Тому якщо вологість зростає, декілька бурят шків можна поставити на ящики з картоплею, і воно швидко витягнуть на себе воду.
І наостанок пам’ятайте, що картоплю у ящики розкладають як правило в 1 шар. Якщо ви будете завантажувати ящики сильніше, то це призведе до накопичення конденсату між бульбами, а це обов’язково загнивання, і дуже швидке.
Також не забувайте, що найкращий підвал — це підвал, де немає підлоги з піску, адже він дуже сильно натягує воду.