Посів буряків під зиму стає все більш популярним під зиму, такий спосіб вирощування культури дає змогу отримати ранній врожай. Сходи, які пережили зиму, набагато краще переносять весняні перепади температури, формують більш міцні коренеплоди та показують свою стійкість до поширених хвороб.
Насіння варто висівати тоді, коли температура ґрунту буде до -5 градусів. Також важливо обрати сорти, які є стійкими до стрілкування, високоврожайними й невибагливими. Рекомендується звернути увагу на ранні сорти, зокрема “Бордо”, “Отаман”, “Монокль”, “Кадет”, “Підзимовий”.
Висаджувати буряк слід після цибулі, картоплі, помідорів, огірків. Однак не варто сіяти овоч після капусти, моркви або самого буряка. Ця рослина не росте на кислих субстратах, тому за потреби необхідно внести вапно за кілька тижнів до посіву, аби розкислити ділянку.
Потрібно сформувати борозенки глибиною 4 см, залишивши відстань між рядами 25 см, після чого їх ущільнити. Вам знадобиться сухий ґрунт, компост або перегній, пісок. На дно підготовлених борозен слід насипати шар попелу, а поверх – 1 см піску.
Як тільки ґрунт на грядці промерзне, необхідно перейти до посіву. Насіння буряка має бути сухим, його не потрібно попередньо замочувати або знезаражувати. Насіння варто розкласти у борозенки з відстанню 4 см, після чого засипати сухою сумішшю ( ґрунт, пісок, перепрілий компост). Полив не варто проводити після посіву.
Наступним кроком слід вкрити грядки мульчею шаром 4 см. Для цього вам знадобиться перегній, компост, солома або опале листя. Навесні, як тільки сонце добре прогріє землю, мульчу варто прибрати. Грядку на деякий час слід вкрити дугами з агроволокном або плівкою.