Як ми знаємо, проростання картоплі, це вірний шлях до її псування. По-перше, готувати з такої картоплі не можна, так як з’явившись паростки починають виділяти у бульбу токсичні речовини, серед яких є соланін. Це може спровокувати харчове отруєння, а також нанести шкоду печінці.
Безумовно, їсти таку картоплю не можна, коли вона почала вже повним ходом проростати. Так само, паростки витягують на себе усю вологу із картоплини, залишаючи після себе не овоч, а губку.
Слідом за цим починається гниття та інші процеси, які знаменують повний кінець для урожаю.
Що робити, якщо картопля почала проростати
Зупинити подібне на початку реально, але дуже важливо помітити старт процесу. Якщо ви отримали таку прекрасну нагоду, і побачили, що якась бульба пустила паросток, необхідно терміново діяти.
Стається це через 2 причини: підвищена вологість та тепло. Тому господині зіштовхуються з цим найчастіше у теплі зими.
Це закладені природою біоритми, які розраховані на прокидання матеріалу ранньою весною, коли температура повітря підвищується.
Відрегулювати температуру у підвалі буває нереально, але от подіяти на вологість – цілком!
Необхідно перебрати усю картоплю, видалити ті картоплини, які пустили паростки, на деяких паростки можна зрізати, якщо вони зовсім маленькі, пересипати картоплю золоою обов’язково. Справа в тому, що вона дуже висушує все, до чого торкається. Ви подібне можете відчути навіть на своїй шкірі, яка пересохне через контакт з даним матеріалом.
І по-можливості скласти картоплю треба у холодне місце. Але якщо це неможливо, повертаємо ящики із картоплею у підвал.
Час від часу необхідно обов’язково перевіряти стан своїх бульб, якщо така погода тримається, пересипати золою регулярно.