Буряк є універсальним овочем, до вирощування якого вдаються тисячі городники з року в рік. Найважливішу роль відіграють саме сорти, тому перш за все, потрібно орієнтуватись на власні цілі вирощування – для зберігання, споживання, консервації. Далеко не кожен вид підходить для тривалого зберігання, багато коренеплодів втрачають свій колір під час варіння, деякі менш солодкі, однак також важливо обирати стійкі та невибагливі сорти овочу.
Рекомендується для вирощування сорт “Бордо”, він має округлі коренеплоди темно-бордового кольору. М’якоть соковита, ніжна, а смак солодкий. Сорт витривалий до більшості хвороб і простий у догляді.
Наступний сорт має назву “Циліндра”, його коренеплоди мають подовжену форму. М’якоть темно-червоного кольору без світлих кілець, щільна, соковита та солодка. Під час варіння буряк зберігає свій колір, сорт ідеально підходить для приготування борщу.
Сорт “Водан F1” має вегетаційний період до 120 днів, а полюбляють його вирощувати за легку адаптацію до різних умов. Культура стійка до основних хвороб, врожайність стабільно висока. Буряк є транспортабельним і зберігається тривалий час без втрати смаку й зовнішнього вигляду.
Найкращою температурою повітря для посадки є 10-12 градусів, коли температура ґрунту 8 градусів і вище. Зазвичай поява перших молодих листків на деревах є ознакою, що земля вже достатньо прогрілась.
Рекомендується обрати добре освітлену ділянку для посадки. Підготовку ґрунту краще проводити ще восени або за три тижні до посадки. Для цього варто внести такі органічні добрива, як перепрілий гній або компост, а також деревну золу. Додатково ґрунт слід підгодувати азотними підживками, аби стимулювати ріст зеленої маси.