Буряк є одним із найкорисніших овочів, який з кожним роком все більше городників висаджують на власній ділянці. Він вважається невибагливою культурою, однак все залежить від конкретного сорту. Буряк активно використовується в кулінарії, зокрема без нього неможливо уявити борщ, а також він частий інгредієнт у салатах і виступає самостійною закускою.
Існують сорти буряків, які створені спеціально для додавання їх у борщ, вінегрет, тому для початку потрібно визначити цілі вирощування овочу і відповідно до цього орієнтуватись на характеристики сортів. Для приготування борщу кулінари радять обирати сорти з високим вмістом цукру та соковитою м’якоттю, а для салатів і закусок краще обирати коренеплоди, які залишаються хрусткими навіть після варіння й тушкування.
ТОП-3 найвдаліші сорти буряка для вирощування
“Детройт” має ранній термін дозрівання, перший врожай можна буде зібрати вже через 80-100 днів після появи сходів. Рослини не формують стрілок, володіють високою врожайністю є стійкими до хвороб і шкідників. Коренеплоди округлої форми, мають темно-червону шкірку, а вага кожного сягає до 250 грамів.
“Бордо” є найпопулярнішим серед всіх різновидів. Він славиться тривалим періодом зберігання. Вага коренеплодів до 400 грамів, вони щільні, соковиті та солодкі. Сорт теж стійкий до хвороб і підходить для споживання в будь-якому вигляді.
“Вінегретний” має темні та солодкі коренеплоди, він дає щедрий врожай навіть за несприятливих погодних умов. Деякі плоди сягають до 500 грамів і є солодкими. Сорт невибагливий у вирощуванні, тому вважається надійним.