Улюбленець багатьох українських жінок шеф-кухар колумбійського походження, бізнесмен і суддя проєкту “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати дуже смачну закуску з перців. Він запевняє, що чим частіше готувати цю страву, тим все легше і легше буде робити її наступного разу. Також із кожним разом вона виходитиме все смачніше. Свій власний рецепт приготування закуски з червоних перців Ектор Хіменес-Браво оприлюднив на своїй сторінці в соцмережі Instagram.
Щоб зробити таку саму страву, як Ектор, знадобиться: три штуки болгарського перцю, 1-2 столових ложки винного оцету, 1/2 чайних ложки орегано, 1/2 чайних ложки базиліку, 2 зубчика часнику, дві столові ложки оливкової олії, 1/2 чайні ложки солі, дрібка мигдалю. Перше, що слід зробити, це розрізати перці навпіл і запекти на пергаменті. У духовці вони мають пробути доти, доки не з’являться “чорні підпали” (як це називає Ектор). Перці з духовки слід одразу помістити в пакети-слайдери на 10-15 хвилин. Це необхідно для того, щоб шкірка легко відділилася від перців.
За словами Ектора Хіменес-Браво, краще всього нарізати перець смужками й викласти його в глибоку тарілку. Вже туди додавати нарізаний часник, оцет винний, оливкову олію, сіль, орегано та базилік. При подачі до столу слід посипати перці нарізаними горіхами. До такої страви добре смакуватимуть грінки, або будь-який окремий салат.
У коментарях до цього допису прихильники судді “МастерШеф” пишуть, що навіть коли не готувати перці, а тільки подивитись, як це робить Ектор, настрій покращується. Також зазначають, що це рецепт не самий смачний, а він є найсмачнішим. Одна з жіночок написала, що її чоловік вміє таке робити. Але для цього він використовує перець сорту Капі, а плівку чистить після запікання.