Україна вже не перший рік бореться за те, щоб борщ визнали українським культурним спадком, а нещодавно Міністерство закордонних справ і зовсім попросило включити його до списку ЮНЕСКО. Одним з ініціаторів цього звернення став відомий шеф-кухар і переможець п’ятого сезону кулінарного шоу “МастерШеф” Євген Клопотенко:
“Коли ви заходите в ресторан за кордоном, то, найімовірніше, у меню ви побачите “борщ (російський суп)”, — нарікає він.
Незважаючи на це, далеко не всі згодні визнавати цю страву споконвічно українською. Так, в коментарі телеканалу ICTV Макаревич сказав, що борщ з’явився взагалі ще до появи самої України. Намагаючись пояснити свою позицію, Андрій поставив запитання:
“Як ви думаєте, коли Русь називалася Київською, але при цьому була Руссю, борщ уже був?”.
Він каже, що цей суп готують і в Сибіру, і в Білорусі, і, звичайно, в Україні, при цьому його смак завжди різний. Одні варять борщ з баранини, інші з яловичини, треті з білими грибами, четверті і зовсім роблять його вегетаріанським.
За словами Макаревича, добре, коли у світі країну впізнають по традиційній страві, однак “кричати про те, що ви перші в світі, не потрібно”, адже це якесь змаганні і за великим рахунком нічого не змінює:
“Тисячу років це було в Україні, але тоді її ще не було. Ми жили взагалі в інших умовах, а борщ був”.
Примітно, що свої роздуми на цю тему музикант висловив під час концертного туру українськими містами — днями він виступав у Львові.