Сьогодні ми пропонуємо читачам “Сенсації” рецепт класичного салату “Оселедець під шубою”, який готували ще наші бабусі. Щоправда, його оформлення буде не таким, до якого всі звикли, а у вигляді рулету. Завдяки цьому страва буде виглядати естетично та привабливо.
Щоб створити цей кулінарний шедевр — знадобляться ось такі інгредієнти:
- варена морква: 2 штуки;
- яйця: 2 штуки;
- буряк: 4 штуки;
- ріпчаста цибуля: 1 штука;
- майонез: за смаком;
- картопля: 3 штуки;
- солоний оселедець: 2 штуки.
Як приготувати рулет з “Шуби”: покроковий рецепт
Крок № 1. На першому етапі необхідно почистити від шкірки варені овочі і зняти шкаралупу з варених яєць. Моркву, картоплю, яйця та буряк натирають на дрібній тертці. Оселедець очищають від шкірки та кісточок, а потім — нарізають дрібними кубиками.
Крок № 2. Проціджують буряк через марлю. В ньому не повинно залишатись забагато вологи та соку. Аналогічним чином вчиняють і з морквою.
Крок № 3. Можна приступити до формування салату. Зверху на деревʼяну дощечку застилають харчову плівку. Потім на неї викладають шар подрібненого буряку. Міцно трамбують та вирівнюють по всій поверхні.
Крок № 4. Викладають шар натертої моркви. Зауважимо, що кожен наступний шар повинен бути трохи вужчим, аніж попередній. Моркву посолити та змастити зверху майонезом.
Крок № 5. Поверх моркви викладають подрібнену картоплю. Вона повинна займати площу меншу за моркву. Зверху картоплю теж варто посолити, трохи утрамбувати та змастити майонезом.
Крок № 6. Поверх шару картоплі потрібно викласти натерті яйця та додати до них майонез. Останні два шари — це ріпчаста цибуля та оселедець.
Крок № 7. Салат майже готовий. Залишилося лише загорнути його, щоб вийшов рулет.
Крок № 8. Перекласти готовий рулет в окрему тарілку для сервірування столу. Краєчка відрізати за допомогою ножа. Зверху прикрасити салат гілочками зелені (петрушка, кріп).
Накрити святкову страву харчовою плівкою. Залишити в холодильнику на ніч.
Перед подачею на стіл рулет можна додатково прикрасити майонезом. Смачного!