Будь-які салатні культури краще всього висівати вже зараз, коли температура повітря на вулиці більш прохолодна, ніж тепла. Все тому, що всі салатні культури відносяться до холодостійких. І при нижчих температурах вони сходять набагато краще і швидше, ніж коли стовпчики термометра показують хороший плюс. А зелень, вирощена у спеку, як правило, буде просто гірка і не такою хрумкою. Тому, весняна зелень однозначно краща за літню. Тому, ідеальний час для посіву зелені є березень! А отримання цього урожаю — кінець квітня та середина травня.
Насамперед, редиска, що відноситься до холодостійких культур, чудово та швидко сходить вже тоді, коли стовпчики термометра показують всього +2 градуси тепла. Шпинат зійде при температурі +4, кріп і петрушка швидко ростимуть при +2-3 градусах. А листя зеленого салату порадують своїх садівників сходами вже при +4-5 градусах тепла. Головне правило і рекомендація при таких ранніх посівах — це обирати якісне і свіже насіння (з хорошим терміном зберігання).
Головною причиною, чому не варто відкладати посадку салатів і зелені на пізніше, є те, що сьогодні більшість сортів і гібридів овочів, зокрема салатів і редиски, мають значно покращені характеристики, зокрема підвищену холодостійкість. Це дозволяє їм успішно рости навіть у ранньому холодному сезоні, коли температура ще не дозволяє іншим культурам вийти з-під землі.
Завдяки сучасним досягненням у селекції, багато сортів салатів і редисок стійкі до стрілкування. Це дозволяє уникнути раннього цвітіння й зберегти продуктивність цієї зелені та салатів на довший час. Ці культури можуть рости і розвиватися навіть в умовах низьких температур, що надає можливість отримати перший урожай значно раніше, ніж ті, хто чекає тепла. Варто зауважити, що це не лише зручність для садівника, але й великий плюс для самого продукту — молоді листя мають чудовий смак і не набувають характерної гіркоти, яка може з’явитися при пізніших посадках.