Полуничне листя зазвичай залишають на грядці до наступного сезону, поки не настане час прибирання на городі. Навесні воно у кращому випадку стає частиною компосту чи просто викидається. Та досвідчені городники знають, що з цього листя можна зробити корисний натуральний чай.
Підійде також листя лісової суниці. Є тільки одне правило: чистота. Тож якщо збираєте в лісі, то обирайте місце з хорошою екологією. Вдома? Тільки якщо не обробляли полуницю хімією. Збирати листя варто перед або одразу після цвітіння. На грядці можете акуратно зрізати ножицями на різних рослинках.
Спочатку листя потрібно розкласти на ніч, щоб воно просто зів’яло. Щойно листя стане м’яким, перекрутіть його м’ясорубкою та складіть в каструлю. Все щільно утрамбуйте, але не притискайте надто сильно. Зверху на листя покладіть змочений у воді рушник та залиште на 10-12 годин у теплому місці.
Важливо, щоб увесь цей час рушник залишався вологим. А через 10-12 годин, коли з’явиться приємний запах, листя можна сушити в духовці. Спочатку це потрібно робити при 100°C протягом години. Потім зменште до 50°C температуру та сушіть ще 2 години. Дверцята весь час тримайте трішки відкритими.
Щоб смак та аромат чаю були ще насиченішими, в нього можна додати сушені ягоди суниці (прямо з хвостиками). Також цей чай гарно доповнять м’ята, меліса та лаванда. Дехто також сушить листя малини та смородини. Але воно також має бути чистим від хімії. Якщо обробляли кущі нею, то краще не сушіть.
Зауважимо, що такий натуральний чай найкраще розкриває свій смак та аромат до зими. Але й одразу після приготування він смакує чудово. Зберігати його можна в скляній або металевій банці чи щільному мішечку. Він зберігатиме всі поживні властивості, смак і аромат протягом 12-18 місяців після збору.