Чай є невід’ємним напоєм у нашому раціоні кожного дня. Його п’ють з самого ранку, вдень, ввечері й навіть перед самим сном. А чи задумувались ви колись над тим, чим чорний чай відрізняється від зеленого. Адже, це найбільш поширеніші чаї серед українців. І який із них можна пити перед самим сном, а який — ні.
За словами виробників цих чаїв, різниця між чорним і зеленим, у першу чергу, полягає в обробці листя цих рослин. Насамперед, суто зелений чай проходить найменшу ферментацію (розчеплення органічних речовин). Завдяки цьому в зеленому чаї вдається зберегти достатню кількість антиоксидантів. А ось чорний чай проходить через повну обробку. Завдяки цьому, він і має такий насичений смак і темний колір.
Наступне, це вміст кофеїну. Мало хто знає, що саме в чорному чаї міститься 40-70 міліграмів кофеїну на одну чашку. В зеленому чаї його набагато менше — всього лише 20-45 міліграмів. Тому, чорний чай, особливо зранку, неабияк бадьорить. Зелений чай звикли більше пити для того, щоб розслабитися.
Третя відмінність полягає в різниці смаку та аромату. Зелений чай є більш свіжим, а чорний — більш глибокий, терпкий і навіть інколи буває злегка солодкуватим або гіркуватим. Щоб чай залишався якомога натуральнішим, у нього не бажано класти ніякого цукру. Краще всього, це пити його в прикуску з фініками, курагою, горіхами та чорним шоколадом.
Дієтологи підкреслюють, що зелений чай дуже добре впливає на метаболізм людини. Адже, в його складі містяться катехіни, що неабияк сприяють зниженню ваги та пришвидшенню метаболізму в організмі людини. Чорний чай допомагає контролювати рівень цукру в організмі, а це корисно для профілактики діабету. Зелений чай дійсно може неабияк розслабляти, адже в ньому є L-теанін. Його часто використовують в різних харчових добавках для підтримання нервової системи та боротьби зі стресом.