Рис – це ідеальна страва, яку можна абсолютно по-різному приготувати і подати будь з чим, головне це правильно його зварити. Приготувати ідеальний рис не завжди виходить так, як хочеться, однак все ж існують деякі правила, які допомагають зробити його неперевершеним. Доволі часто спостерігається така проблема, коли під час варіння рис виходить занадто клейким, злипається і не є розсипчастим. Через таку структуру крупа смакує вже не так і не приваблює.
Професійні кулінари стверджують, що існують лайфхаки, як правильно відварювати рис. Головне правило, яке варто раз і назавжди запам’ятати, що не можна перемішувати рис під час варіння, адже часто ця помилка призводить до липкості.
Кулінари радять на початку приготування додати трохи вершкового масла або рослинної олії, завдяки такій дії зерна будуть легше відокремлюватись одне від одного під час варіння. Багато що залежить від сорту рису. Якщо це басматі, його обов’язково потрібно промити під проточною водою, перш ніж варити.
Що стосується пропорцій для білого рису, вони складають 1:2 – 1 склянка рису і дві склянки води, однак все залежить від бажаної порції. Ще рекомендується замочувати рис на 30 хвилин, щоб пришвидшити процес приготування.
Підсумовуючи, важливо дотримуватись правильних пропорцій, промивання рису та техніки приготування, зокрема не перемішувати крупу в процесі варіння. Дотримуючись таких простих умов, вже за 25 хвилин ви отримаєте нереально смачний і розсипчастий рис, який навіть не зрівняється з ресторанним, адже буде в 100 разів краще. Коричневий рис вариться до 40 хвилин.