Скумбрія – це одна з найсмачніших морських риб, яка смакує як одна, так і разом з іншими продуктами, однак під час приготування вона наповнює оселю неприємним і різким запахом. Господині звикли готувати таку рибу на кухні із зачиненими дверима, але як показує практика, аромат все одно поширюється в інші кімнати та викликає неприємні відчуття.
На сьогоднішній день існує кілька способів, як уникнути неприємного аромату. Один із таких методів передбачає соління скумбрії з усіх боків, після чого її варто залишити у такому стані на 1-3 години. Крім того, що ви усунете запах, ви також зміните структуру риби – в позитивному плані. Скумбрія стане щільнішою, краще буде тримати форму та не буде розпадатись під час смаження або запікання.
Ще одним продуктом, який прийде до вас на поміч, є оцет – він здатний нейтралізувати запах у самому приміщенні вже після приготування риби. Рекомендується поставити на плиту невелику каструлю з водою й додати туди 3 столових ложок оцту. Після закипання ви помітите, як запах став нейтральним. Якщо ви по особистих причинах не переносите запах оцту, варто тоді додати лимонну цедру або кілька гвоздичок.
Як варіант, ефективним буде поєднання лимона з харчовою содою. Необхідно нарізати лимон навпіл, посипати його поверхню содою й залишити так на деякий час – цей варіант теж підходить для тих, хто вже має неприємний запах на кухні після приготування скумбрії чи будь-якої іншої риби. Вже за кілька хвилин ви помітите, як неприємний аромат риби зник і з’явилась свіжість.
Ці три способи перевірені багатьма експертами та дійсно є ефективними, тож якщо ви прагнете прибрати специфічний аромат швидко і без зайвих зусиль – 3 запропоновані методи ідеально підходять для цього.