Господині не з чуток знають, що неправильний крок у цьому напрямі може зіпсувати абсолютно все: пюре буде з грудочками, борщ з твердою картоплею, смажена картопля розвалиться.
Так само і для новорічних салатів дуже важливо підібрати правильний сорт картоплі, інакше у всьому цьому немає ніякого сенсу.
Іготовка буде дуже незручною, і результат буде настільки посереднім, що не захочеться навіть зайвий раз класти собі цю страву на тарілку.
Яка картопля найкраще підходить для Олів’є
Насправді найкращим варіантом у такому випадку стане вибір картоплі сорту Рів’єра. Особливо високо її оцінить оселедець під шубою, адже у цей рецепт часто картоплю натирають на дрібній тертушці, якщо вміст крохмалю буде підвищений, то все це перетвориться на кашу.
Даний сорт ідеально розкривається як у салатах, так і у гарячому вигляді. Зокрема, ми можемо приготувати запіканку із тонких шматочків картоплі, які також не втратять свою форму і не перетворяться на пластилін.
Примітно, що цей самий сорт також обирають не тільки через його смакові властивості, але і через урожайність. Рів’єра давно зарекомендувала себе як надійного селекція, яка не підводить навіть у найскладніших для городництва куточках України.
Наприклад, на Одещині картопля не витримує сильних посух та високої температури ґрунту.Втім, Рів’єра давно продемонструвала неймовірну стійкість та витривалість.
Якщо не хочеться заради зимових свят висаджувати цей сорт, то можна виділити під нього грядку. Цього буде більш ніж достатньо, щоб зібрати декілька ящиків урожаю, який якраз пригодиться на Різдво.
Так само Рів’єра довго зберігається, і також не викликає зайвих проблем серед зими, що часто стається, коли немає морозів, і на вулиці теплішає.