Після новорічних свят, на яких було багато ситних страв і майонезних салатів, хочеться чогось більш легкого і корисного. Салат “Похмільний” якраз те, що треба на ранок 1 січня. Похмільним він називається не просто так. Основним інгредієнтом салату є квашена капуста і саме вона має протипохмільні якості. Оскільки квашена капуста містить у своєму складі калій та натрій, вона швидко відновлює зневоднений алкоголем організм. Молочні бактерії, які є у квашеній капусті зменшують відчуття важкості у шлунку, нормалізують роботу кишківника і прибирають нудоту.
Такий смачний салат з квашеної капусти швидко поставить вас на ноги.
Необхідні інгредієнти:
- квашена капуста — 400 г;
- цибуля ріпчаста — 2 шт;
- консервований зелений горошок — 1 банка;
- олія — 2 ст.л;
- чорний перець за смаком.
Маринад для цибулі:
- оцет — 1 ст.л;
- цукор — 2 ч.л;
- сіль — 0,5 ч.л;
- окріп.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно замаринувати цибулю. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, додаємо до неї сіль, цукор, оцет і заливаємо окропом. Залишаємо на 10 хвилин. Після цього маринад потрібно злити.
Якщо квашена капуста дуже кисла, промийте її у холодній воді і добре відтисніть від рідини. Якщо капуста не дуже кисла, відразу перекладіть її у салатник. До квашеної капусти додаємо мариновану цибулю, зелений консервований горошок і заправляємо салат олією. Краще взяти нерафіновану ароматну олію. Також слід додати чорний мелений перець за смаком.
Простий, але дуже смачний і корисний салат готовий. Він чудово смакує з м’ясними стравами і різноманітними гарнірами.
Смачного і смакуйте із задоволенням!