Кисломолочні продукти – це ефективний пробіотик для травної системи, який налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Серед найбільш популярних можна назвати кефір, йогурти різних типів. Однак, існує ще один варіант, який ідеально підходить для людей віком 40 років та старше. Мова йде про кисломолочний сир.
Кисломолочний сир – це відомий продукт молочнокислого бродіння, який утворюється після видалення сироватки. В ланцюжку бродіння молока він є третім продуктом. Адже спочатку свіже молочко заквашують (щоб отримати кисле молоко), а потім – ставлять на вогонь і нагрівають, щоб відділити сироватку.
Цей продукт є основим в раціоні багатьох спортсменів та людей, що ведуть здоровий спосіб життя. Він є найціннішим джерелом тваринного протеїну і важливим у правильному харчуванні. Його користь для організму полягає в тому, що продукт містить в складі легкозасвоюваний білок і невелику кількість вуглеводів. Низький глікемічний індекс сприятиме повільному підвищенню рівня цукру в крові. Це особливо важливо для людей із цукровим діабетом.
Сир або творог, зроблений із молока – допоможе стабілізувати рівень цукру в крові, а ще – доставить в організм вітаміни групи В, кальцій, білок та купу корисних мікроелементів. В 40-річному віці ці компоненти особливо важливі для повноцінного життя та покращення здоров’я.
Щоб цей продукт приніс вам максимум користі – під час вибору сиру зверніть увагу на декілька критеріїв. По-перше, це жирність. Оптимальний варіант – 5% творог. Знежирені варіанти молочного сиру залиште на поличці магазину, бо користь від них буде мінімальною.
Надавайте перевагу продуктам з мінімальною кількістю солодких добавок та цукру. Найкорисніший варіант – це натуральні сири домашнього виробництва із живими культурами. На день буде достатньо 100-150 грамів сиру.
Кисломолочний сир підтримуватиме здоровий мікробіом кішківника, що особливо важливо для здоров’я людей старшого віку.