Приготувати ніжні та пухкі оладки доволі легко, головне використовувати якісні продукти та дотримуватись всіх етапів приготування. Оладки слугують десертом на сніданок і не тільки, який подають з варенням, джемом, медом, згущеним молоком або цукровою пудрою. Такі оладки смакують з какао, кавою, чаєм і просто так.
Для приготування тіста варто використовувати кефір будь-якої жирності, тоді збільшуються шанси на отримання пишних і повітряних оладок. Кількість цукру слід регулювати відповідно до власних смакових уподобань. Кулінари рекомендують регулювати солодкість за допомогою начинок і додатків. Смажити оладки потрібно на невеликій кількості олії. Тісто повинне бути густим, але не сильно.
Інгредієнти:
- кефір 2,5% – 350 мл
- яйця – 1 шт.
- цукор – 1 ст. л.
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка
- пшеничне борошно – 200 г
- сода – 0,5 ч. л.
- олія – 4 ст. л.
У мисці потрібно змішати кефір і яйце за допомогою вінчика. Потім варто додати дрібку солі, звичайний та ванільний цукор. Суміш необхідно гарно перемішати.
Після цього до маси варто додати соду, перемішуємо й додаємо борошно, замішуємо тісто, щоб не було грудочок. Воно повинно бути густим, однак легко спадати з вінчика. Консистенцію можна регулювати кефіром або водою. Накриваємо тісто харчовою плівкою й залишаємо на 15 хвилин.
Сковороду розігріваємо на середньому вогні з олією. Тісто необхідно викласти столовою ложкою і смажити по 2 хвилини з кожного боку. В результаті ви отримаєте пухкі оладки. Для більш вираженого смаку до тіста можна додати трохи кокосової стружки або невеликі шматки банана.