Картопляні зрази з м’ясною начинкою смакують завжди, а начинку можна змінювати за смаком. Ця страва асоціюється з теплом і затишком. Для їх приготування можна використовувати не обов’язково свіже пюре, а й вчорашнє. Готуйте одразу велику порцію, адже зрази розлетяться зі столу за лічені хвилини. Їх можна приготувати навіть на святковий стіл, якщо знати як красиво їх подати. Під час смаження важливо контролювати процес, щоб не допустити підгорання та не пересушити страву.
Інгредієнти:
- картопля – 8 шт.
- цибуля – 1 шт.
- курячий фарш – 500 г
- яйця – 2 шт.
- сіль за смаком
- спеції за смаком
- панірувальні сухарі
Картоплю потрібно очистити та відварити в підсоленій воді, після чого злити рідину та перетворити бульбу на пюре. Коли маса охолоне, варто додати яйця, сіль та улюблені спеції за смаком.
Для начинки змішуємо курячий фарш, дрібно нарізану цибулю й приправляємо суміш сіллю та спеціями, після чого все ретельно перемішуємо. З картопляної маси слід сформувати невеликі коржики, викладаючи в центр порцію фаршу, після чого краї потрібно з’єднати.
Зрази обвалюємо в панірувальних сухарях. Розігрійте сковорідку з олією та смажте їх на середньому вогні протягом 15 хвилин, перевертаючи. Додатково їх можна перемістити в духовку на 10 хвилин, розігріту до 180 градусів. В результаті ви отримаєте золотисті та супер хрусткі картопляні зрази, які будуть нереально ніжними всередині.
Для начинки картопляних зразів використовують капусту, гриби, сир та інші овочі. Подають страву в гарячому вигляді з ряжанкою, сметаною та зеленню або склянкою молока. Нехай смакує!