Паштет із оселедця та вершкового масла є простою, але водночас дуже смачною та поживною закускою, яка готується лічені хвилини. Досягти кремової консистенції допомагає не лише вершкове масло, а й плавлений сир. Всі інгредієнти гарно поєднуються між собою. Таку намазку можна подавати разом із хлібом, тостами, грінками, крекерами. Прикрасивши закуску свіжою зеленню, ви отримаєте святкову страву, яка підійде для великого столу.
Для того, щоб приготувати такий паштет, не потрібно проводити для оселедця спеціальну термічну обробку. Головне його очистити від кісток. Якщо оселедець надто солоний на смак, його філе краще вимочити в холодній воді або молоці протягом 20 хвилин і обсушити.
Як варіант, до суміші можна додати трохи гірчиці. Перш ніж додавати вершкове масло, слід вийняти його з холодильнику заздалегідь. Готову намазку можна зберігати протягом 2 діб в герметичній ємності.
Інгредієнти:
- слабосолений оселедець – 1 шт.
- плавлений сир – 140 г
- вершкове масло – 30 г
- лимонний сік – 5 мл
- чорний перець за смаком
Вершкове масло дістаємо на 30 хвилин з холодильнику до початку приготування. За потреби вимочуємо оселедець та обсушуємо, після чого нарізаємо на невеликі шматки.
Переміщуємо оселедець в чашу блендера з плавленим сиром, вершковим маслом, лимонним соком і чорним перцем. Всі інгредієнти подрібнюємо до гладкої маси без грудочок. Паштет необхідно перекласти у ємність, накриваючи кришкою. Готову намазку варто відправити до холодильнику на одну годину, після чого її можна вже куштувати. Для декору використовуємо улюблену свіжу зелень – петрушку, кріп.