Дуже дрібна нарізка в салаті часто перетворює блюдо на однорідну масу, де всі продукти змішуються і “забивають” смак один одного. Великі ж шматочки зберігають свій яскравий, індивідуальний смак. Спочатку ви можете відчути в нарізці солоний оселедець, потім хрумкий огірок і цибулю, солодкуватий помідор і ніжну картоплю, які ідеально доповнюють один одного.
При великій нарізці так само поводиться інакше заправлення. Вона лягає тонким шаром на кожен із продуктів, в результаті лише підкреслює смак кожного з них.
Зараз ви можете уявити два варіанти одного і того ж салату з перерахованих інгредієнтів. Перший варіант, де всі продукти дрібно подрібнені типу “Оселедці під шубою”. Другий варіант – великими шматочками, де кожен із продуктів – це окрема історія. Оселедець з цибулею – вибух смакових рецепторів, хрумкий солоний огірок і солодкий помідор трохи “пом’якшують” і додають соковитості, а ніжна картопля з яйцем остаточно “заспокоює”. Все разом – виходить яскравий, контрастний, цікавий смак, який не набридає навіть після кількох ложок.
Інгредієнти:
- 2 філе оселедця;
- 3-4 картоплини, відварені в мундирі;
- 3-4 яйця зварених круто;
- 1/2 червоної цибулі;
- 10 помідорів чері;
- 2 солоних огірків;
- 2 гілочки кропу;
- 1 столова ложка бальзамічного оцту або полового соку лимона;
- 2-4 столові ложки оливкової олії;
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
Заздалегідь відваріть яйця круто і картоплю в мундирі. Картоплю очистіть від шкірки.
Нарізаємо великими шматочками картоплю, оселедець, яйця.
На тарілку викладаємо перший шар картоплі. Потім красиво розкладаємо шматочки оселедця.
Тепер рівномірно викладаємо яйця, помідори чері чи солоні огірки. Цибулю нарізаємо кільцями і теж викладаємо на салат.
Як заправку використовуємо бальзамічний оцет або сік лимона та оливкову олію. Щоб прикрасити салат, використовується гілочки свіжого кропу.
