Салат “Граф” часто готують на святкові події, адже він не лише смакує, а й має ефектний вигляд. Найголовнішими інгредієнтами є куряче м’ясо, буряк, картопля. Також у салат додаються волоські горіхи та чорнослив, однак якщо ви не полюбляєте цей сухофрукт, можна обійтись і без нього. Страва складається шарами і дещо нагадує торт. Виходить ситно, смачно і такий салат має всі шанси стати вашим фаворитом.
Інгредієнти:
- куряче стегно – 1 шт.
- картопля – 1 шт.
- буряк – 1 шт.
- чорнослив – 100 г
- волоські горіхи – 50 г
- консервований зелений горошок – 100 г
- яйця – 6 шт.
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- майонез
Для маринування цибулі:
- червона цибуля – 1 шт.
- оцет 9% – 200 мл
- вода – 200 мл
Першим кроком потрібно приступити до маринування цибулі. Її необхідно дрібно нарізати, перекласти у глибоку тарілку і залити розчином води та оцту. Паралельно слід відварити куряче стегно, додаючи сіль та лавровий лист, картоплю, буряк, яйця.
М’ясо нарізаємо на невеликі шматки і беремо спеціальну форму, зокрема кільце, де будемо формувати наш салат. Першим шаром потрібно викласти куряче м’ясо, приправити його сіллю й перцем, після чого покрити майонезом. Потім викладаємо мариновану цибулю.
Після цибулі потрібно додати вже натерту картоплю, підсоливши її та вкривши майонезом. Потім викладаємо натертий буряк, а зверху подрібнений чорнослив (можна без нього) та волоські горіхи. Після цього викладаємо зелений горошок та переходимо до яєць.
Білки та жовтки необхідно розділити. Білки варто відправити на велику тертку, потім розкласти поверх шарів і нанести майонез. Жовтки слід дрібно натерти та використовувати їх як декор для салату. Після приготування накрийте страву харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 3 години.