За класикою, арабське печиво “Кураб’є” роблять у формі квітки, в середині якої начинка з повидла або варення, але політ фантазії ніхто не відміняв.
Список продуктів
Для рецепту пісочного печива з повидлом знадобляться:
- 100 грамів цукрової пудри;
- 200 грамів вершкового масла;
- 320 грамів пшеничного борошна;
- 2 яєчних білка;
- 130 грамів густого повидла з улюбленим смаком.
Покроковий рецепт печива “Кураб’є” в домашніх умовах
За допомогою міксера збийте цукрову пудру і м’яке вершкове масло до отримання однорідної консистенції. Відділіть білок від жовтка, додайте його у цукрово-масляну суміш та добре збийте.
Невеликими порціями додавайте просіяне борошно – так не утворяться грудочки. Замісіть м’яке тісто, після чого перекладіть його у кондитерський мішок. Його в разі відсутності можна замінити звичайним целофановим пакетом з відрізаним краєчком. Майте на увазі, що кількість борошна може варіюватися – в залежності від ваших продуктів його може знадобитися трохи більше або навпаки менше.
Підготуйте форму для випікання, покривши її пергаментом. Вичавіть печиво на пергамент на відстані не менше 1 сантиметр один від одного та вологим пальцем робіть невеличкі ямочки всередині кожного виробу. Туди покладіть начинку з повидла.
Відправте печиво в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 15-20 хвилин до отримання золотавого кольору.
До столу “Кураб’є” подавайте охолодженим разом з чаєм, кавою або молоком. Такі ласощі можна давати дітям в школу або брати з собою на обідню перерву.
Також зверніть увагу на рецепти полуничного джему та вишневого пирога.