Печінка є продуктом, який оточений усіма можливими протиріччями. З одного боку в мережі не замикають про корисні властивості субпродукту. А з іншого відомо і про великий вміст токсинів у ній.
Але так чи інакше, вона неймовірно смакує, коли її готують правильно і саме тому її так полюбляють у різних куточках світу. Давайте і ми дізнаємося, як правильно приготувати печінку, щоб вона не була гіркою, і при цьому виходила дуже м’якою та апетитною.
Інгредієнти
- Печінка куряча – 400 грамів
- Яблука – 2 штуки
- Цибуля – 2 штуки
- Борошно – 2-3 столових ложки
- Паприка копчена – 1 чайна ложка
- Сіль
- Перець мелений
Рецепт приготування печінки
У нашому рецепті ми будемо печінку тушити. Для цього нам перш за все необхідно добре вимити субпродукт, позбавити його усіх жовчних проток та плівки. Саме ці елементи псують смак страви.
Після цього миємоо та чистимо яблука. Нарізаємо їх на частини та починаємо обсмажувати. Робимо це приблизно 5 хвилин. Дістаємо та викладаємо на тарілку. Після цього подрібнюємо цибулю напівкільцями і також обсмажуємо близько 5 хвилин.
Потім вносимо назад яблука і печінку, яку ми заздалегідь нарізали, посолили та поперчили, обваляли в борошні. Тушимо нашу страву на середньому вогні і не забуваємо про спеції.
Подавати печінку можна як з яблуками, так і без них: усе залежить від ваших смаків та харчових звичок. Яблука є обов’язковим елементом у приготуванні, адже надають солодкості, аромати і кислинки. Тому не бійтеся експериментувати!
Смачного!