М’ясний рулет — це задача, за яку не кожна господиня буде готова взятися. Але результат безумовно вартий тих зусиль, які ви будете докладати для того, щоб потішити цією стравою своїх рідних та друзів. Основна задача полягає в тому, щоб відбити м’ясо таким чином, аби воно легко піддавалося.
Поставити у центр столу подібну красу — це справжнє задоволення. Що вже казати про можливість скуштувати дану страву, знаючи, що вона була приготовлена власними руками. Адже зазвичай подібні речі ми можемо побачити лише в ресторанах та на фуршетах. Але як же швидко та смачно зробити дану красу?
Найголовнішим секретом, звичайно, є вибір свіжого та якісного м’яса. Не менш важливим елементом є велика кількість спецій, які зроблять аромат страви багатогранним та приємним.
Інгредієнти
- Свиняча грудинка – 1 шт
- Листкове тісто — 1 штука
- Червоний перець
- Насіння гірчиці
- Гірчиця (солодка, дижонська)
- Часник
- Сіль
- Перець
Як приготувати м’ясний рулет
Для початку акуратно зрізаємо реберні кісточки і знімаємо з грудинки шкірку. Далі м’ясо потрібно вимити, промокнути серветками, посолити, поперчити, обов’язково насипати червоного перцю, спецій на ваш смак і розуміння і рясно посипати насінням гірчиці. Потім намазати гірчицею.
Обов’язково відбити його, щоб воно стало м’яким та піддатливим. Для цього необхідно накрити його харчовою плівкою.
Начинити тонкими пластинками часнику. Згорнути рулетом та закріпити.
Листкове тісто розкатуємо. М’ясо обсмажуємо з усіх боків до темного кольору. А потім воно має охолонути до кімнатної температури.
Тісто викласти на папір і руками розтягнути таким чином, щоб середина була товщою, а краї тоншими.
М’ясо кладемо на середину листа та краї тіста защипуємо один з одним. Через 40-50 хвилин від початку запікання бажано закрити рулет фольгою та випікати ще хвилин 30-40.
Подавати у гарячому або холодному вигляді, цілим або порізаним на шматочки.
