Це ароматне апельсиново-лимонне печиво родом з Італії, де дуже трепетно ставляться до їжі та вміють її готувати. Навіть із найпростіших продуктів італійці роблять справжні шедеври. Їхня кухня багатолика – “різнокольорова, різносмачна, розносочна і взагалі – різнокаліберна”, – як пише у своїх постах куринарка Вікторія Фішич.
Так, у своєму мікроблозі вона опублікувала рецепт печива, яке ідеально підійде на сніданок до філіжанки ароматного еспресо. Воно таке ж яскраве та смачне, як сама Італія.
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 50 мл
- Молоко – 50 мл
- Цедра 1 апельсину
- Цедра 1 лимона
- Ваніль Розпушувач – ½ пакетика
- Сіль – щіпка
- Цукрова пудра – 2 столи ложки
Приготування:
Дрібно натерти цедру цитрусових у мисці, додати ваніль, цукор, яйця, олію, молоко, сіль. Перемішати віночком.
Змішати борошно з розпушувачем. Влити рідкі інгредієнти та замішувати, поки не вийде тісто, що відстає від рук. При необхідності додати 1-2 столи ложки борошна, щоб отримати потрібну консистенцію.
З тіста зробити кульки близько 40 г вагою кожен. Надайте їм витягнуту форму і обкатайте в цукрі, перш ніж помістити на лист, викладений пергаментним папером і змащений олією.
Розмістіть печиво на відстані 2 см один від одного і посипте цукровою пудрою рясно кожне.
Відправте лист в холодильник на 15 хвилин.
Випікати при температурі 180 С в середній частині духовки протягом приблизно 20 хвилин – за цей час печиво повинне підрости, придбати трохи золотистий колір, а на поверхні повинні утворитися тріщини.
Витягнути з духовки та дати охолонути.
