Український кулінарний експерт Вікторія Фішич, яка збирає у своєму Instagram-блозі оригінальні рецепти їх різних країн, запропонувала рецепт традиційного японського печива, яке готується з чотирьох простих інгредієнтів, які є на кожній кухні. У складі ти не побачиш муки, замість неї буде картопляний крохмаль, з яєць лише жовтки, замість молока – молочний порошок плюс горстка цукру. Мінімум недорогих продуктів та всього 20 на приготування разом з випічкою. Виходить дуже смачним та розсіпчатим.
Увімкніть таймер і приступайте до приготування.
Інгредієнти:
- Звичайний картопляний крохмаль – 120 г
- Звичайне сухе молоко – 80
- Цукор – 80 г
- Жовтки – 4 шт.
Приготування:
Збити віночком жовтки з цукром до стану – “поки вони не побіліють”. Це займає приблизно 4-5 хвилин.
Далі через сито просіяти сухе молоко, а потім крохмаль. Це триватиме приблизно 2-3 хвилини. Потім додати все до жовтків із цукром.
Потім замішуємо тісто. Найкраще це зробити руками. Ретельно вимішуємо до однорідного стану. По консистенції тісто має вийти крутим та твердим.
Далі починаємо формувати печиво. У Японії його роблять кульками вагою приблизно по 25 г. Коли скрутили, необхідно трохи приплюснути.
За бажанням печиво можна посіпати зверху кунжутом.
На цю кількість інгредієнтів їх має вийти приблизно 18-19 шт.
Викладаємо на деко на невеликій відстані один від одного.
Далі розігріваємо духовку до 170 С в режимі “конвекції”.
Випікати протягом 10-12 хвилин.
Це смачне хрумке печиво зазвичай подають на сніданок до кави, оскільки воно ідеально гармонує з його смаком.
