А ви пам’ятаєте їхній смак? Ті самі булочки по 9 копійок: з цим інгредієнтом тісто виходить дуже пухнастим

Запах свіжих булочок та їхній солоденький смак – найкращий спосіб розпочати день. Потіште себе запашною домашньою випічкою та відчуйте ніжність у кожному шматочку. Вона подарує чудовий настрій і задоволення на цілий день.

Інгредієнти:

• Молоко тепле – 150 мл
• Вода – 100 мл
• Яєчний білок – 1 шт.
• Масло вершкове (розм’якшене) – 40 г
• Дріжджі сухі – 7 г
• Борошно пшеничне – приблизно 500 г (+ для роботи з тістом)
• Цукор – 70 г
• Сіль – 1 ч. ложка
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка

Для змащування булочок:

• Жовток – 1 шт.

Для цукрового сиропу:

• Цукор – 2 ст. ложки
• Вода – 1 ст. ложка

Приготування тіста:

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування здобних булочок.
2. У глибоку місткість влийте підігріте молоко і теплу воду. Сюди ж всипте дріжджі та цукор.
3. Яєчний білок відділіть від жовтка (жовток нам знадобиться пізніше). Додайте білок в миску до інших інгредієнтів, сюди ж всипте ванільний цукор. Всі інгредієнти ретельно перемішайте між собою.
4. Просійте борошно і також поступово додайте в миску.
5. Всипте сіль та знову ретельно перемішайте.
6. Розм’якшене вершкове масло також додайте в миску і замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками. Добре вимішуйте тісто протягом кількох хвилин.
7. Після цього миску з готовим тістом накрийте рушником чи харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півтори години.

Формування булочок:

1. Присипте робочу поверхню борошном.
2. Обімніть тісто, що збільшилось в об’ємі та розділіть на кілька невеликих за розміром шматочків. З цих шматочків сформуйте кульки. Хнову накрийте рушником чи харчовою плівкою та залиште постояти ще протягом 10 хвилин.
3. Кожну кульку тіста розпластайте в коржик і змастіть розм’якшеним маслом.
4. Кожен коржик загорніть в рулет та переплетіть рулетики між собою.
5. Форму для випікання змастіть рослинною олією, також можна застелити пергаментним папером.
6. Викладіть рулетики у форму на відстані один від одного.
7. Знову накрийте рушником і залиште ще на пів години.
8. Перед початком випікання змастіть булочки яєчним живтком, що залишився.
9. Випікайте смаколик в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин. В процесі випікання повинна з’явитись золотиста скоринка.

Приготування цукрового сиропу:

1. У сотейник всипте цукор та влийте воду, розмішайте. Поставте сотейник на середній вогонь і доведіть масу до кипіння. Після цього зніміть з вогню.
2. Готові булочки дістаньте з духовки та поки вони ще гарячі, змастіть підготованим сиропом. Смачного!