Вже зовсім скоро багато українців розпочнуть приготування новорічних салатів та закусок. Кожна господиня намагатиметься здивувати своїх рідних чимось оригінальним і смачним, але незмінним на столі залишитися традиційні страви- це Олів’є, салат “Мімоза” і, звичайно ж, “Оселедець під шубою”. Святковий стіл ламатиметься від смачних пригощань, тому найчастіше багато страв так і залишаються нез’їденими.
Експерти з харчування відповіли наскільки безпечно доїдати “торішні” салати та як довго можна зберігати їх у холодильнику? Чи можна заморожувати і яка новорічна страва вважається найнебезпечнішою?
Насамперед мова піде про найулюбленішого українцями новорічний салат “Оселедця під шубою”. Як стверджують фахівці, термін зберігання страви становить максимум 2 дні, за умови, що салат стоятиме в холодильнику за температури від 0 до 5 градусів. Шубу можна зберігати, як у закритому вигляді у спеціальному лотку, так і у відкритому. У другому випадку “шуба” може дещо втратити свій привабливий вигляд, тому що “запашиться”.
Заморожувати “оселедець під шубою” категорично забороняється, що не можна сказати про холодець, який можна зберігати в морозилці від 1 до 2 місяців.
Найнебезпечнішим новорічним салатом фахівці називають “Олів’є”, який у заправленому вигляді зберігається максимум 6 годин. Якщо без майонезу, час збільшується до 24 годин.
А взагалі, щоб не переживати про термін зберігання страв, краще не готувати їх занадто багато або ж приготувати невеликій кількості і порційно на кожного члена сім’ї.